第一營業執照：現在開設炸雞店需要辦理正規的營業執照，營業執照是各種店面必備的證件之一，不管是餐飲店還是其他類型的門店都需要進行辦理，辦理之前需要準備好相關的材料，到相關部門進行申請。

第二食品經營許可證：從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。炸雞店是屬于食品銷售，所以需要辦理食品經營許可證。

第三：員工健康證

對于餐飲店來說員工健康證也比較重要，除了員工要辦理健康證之外，經營者也要擁有健康證，這是餐飲門店必要的證件。一般一個炸雞店至少需要兩個人左右的健康證，需要到指定的地點進行辦理。