做電商開網店，賣預包裝食品（包括酒）；開門店，做經銷，賣預包裝零食；開便利店，做小食；做餐飲，開食堂；樣樣都離不開食品經營許可證。

先看看食品經營許可證業態歸類問題：

1. 食品經營主體業態

分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。

（1）食品銷售經營者，包括銷售食品的商場超市、便利店、食雜店、食品貿易商、通過自動售貨設備銷售食品的經營者（以下簡稱食品自動售貨銷售商）、網絡食品銷售商、食品銷售連鎖企業總部等具體業態。食品貿易商、食品自動售貨銷售商、網絡食品銷售商、食品銷售連鎖企業總部等具體業態，應在主體業態后以括號標注。

（2）餐飲服務經營者，包括餐館（大型、中型、小型）、中央廚房、集體用餐配送單位、飲品店、糕點店、小餐飲、餐飲服務連鎖企業總部、餐飲管理企業等具體業態。餐飲服務經營者的具體業態應在主體業態后以括號標注。

（3）單位食堂，包括學校食堂、托幼機構食堂、職工食堂、養老機構食堂、工地食堂等。


2. 食品經營項目

（1）預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。

（2）散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食、不含散裝熟食）。

（3）特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）。

（4）其他類食品銷售。

（5）熱食類食品制售。

（6）冷食類食品制售（含燒鹵熟肉、不含燒鹵熟肉）。

（7）生食類食品制售。

（8）糕點類食品制售（含裱花類糕點，不含裱花類糕點）。

（9）自制飲品制售（含自釀酒、不含自釀酒）。

（10）其他類食品制售（具體到品種**）。

（11）食品經營管理等。

3. 食品經營許可證上應當標明主體業態和食品經營項目

許可機關實施食品經營許可審查，應當結合主體業態和食品經營項目分類進行：

第一類：食品銷售經營者（不含食品銷售連鎖企業總部）；

第二類：餐館，單位食堂；

第三類：集體用餐配送單位，中央廚房；

第四類：糕點店，飲品店，小餐飲；

第五類：食品銷售連鎖企業總部，餐飲服務連鎖企業總部，餐飲管理企業。

申請者應根據實際經營情況申報一種主體業態。對多種經營項目的食品經營者，主體業態按其主要經營項目歸類。經營項目按其實際經營范圍多選。

食品銷售經營者在其經營場所內進行熱食類、冷食類、生食類、糕點和飲品等食品加工制售，相應按第二類或第四類許可核查要求進行核查。

4.食品貿易商

不以直接面向消費者銷售食品為主要經營形式的食品經營者，包括食品批發商、食品代理銷售商等。

5.小餐飲劃分問題

小餐飲，指加工經營場所面積在 50㎡ 以下的食品現制現售經營者，加工制作即食食品且直接提供銷售給消費者。

50㎡以上的小吃店等以及非食品經營為主要經營范圍的經營者可以根據其供應主要品種和規模相應歸類到中小型餐館、糕點店或飲品店。如一些規模比較大的粥粉面店可以歸類到餐館；娛樂場所自助餐供應的歸到餐館，以供應酒水飲料為主的歸到飲品店。

6. 糕點店

現場制售糕點、面點的，主體業態應當選擇餐飲服務經營者，具體業態按經營面積劃分，如果經營場所面積在50平方米以上，歸入糕點店；面積在50平方米（含50平方米）以下的，歸入小餐飲。

銷售非現場制作的糕點的經營者，屬于食品銷售經營者。

連鎖糕點門店僅銷售總部配送的糕點，領取食品銷售類別的食品經營許可證。如果現場同時有糕點制作加工行為，則領取餐飲服務類別的食品經營許可證。

連鎖糕點店的總部應當領取食品生產許可證。如果領取中央廚房類別的食品經營許可證，產品只可配送到本企業的下屬門店，且不得加工配送三明治、裱花蛋糕等冷加工糕點。

7.食雜店和便利店的區別

食雜店，指以柜臺式或與自選式相結合方式銷售酒、飲料、休閑食品為主，獨立、傳統的無明顯品牌形象，規模較小，以零售為主的一種食品經營業態。

便利店，指以自選式或與柜臺式相結合方式銷售食品，有明顯統一連鎖品牌形象，規模較小，經營方式以零售為主的一種食品經營業態。

兩者區別主要在于是否有“明顯統一連鎖品牌形象”。

規模較小的銷售燒鹵熟肉、糕點等的食品銷售經營者，可歸入食雜店。

8.食品專賣店

無法歸類到商場超市、便利店、食雜店，只銷售單一的一類食品或者某種品牌食品的食品銷售經營者。比如，酒類專賣店、茶葉專賣店、桶裝水專賣店、保健食品專賣店等。

9.燒臘檔

如果燒臘檔僅從事燒臘的銷售，則其主體業態應當為食品銷售者，經營項目為“散裝熟食”；如果有現場加工制作行為的，歸為餐飲服務經營者。

10.食品經營連鎖企業總部如何界定？

規模較大的連鎖企業在工商登記時其名稱已經反映出來了,但不是有分店的經營者都注冊為了連鎖企業。從有利于防控食品安全風險的角度,有3家(含3家)以上門店的食品經營者都可以納入這一類管理。

11.外賣送餐、給展會送餐的單位怎么辦證？是否需要特別標注？

按規定，只有取得許可的集體用餐配送單位才有資質批量送餐。



廣州食品經營許可證辦理需要什么材料，流程是怎么樣的，本文要介紹的內容：

? ? ? ?一、食品經營許可證：從事預包裝食品銷售、特殊食品銷售、餐飲管理企業、網絡經營、食品自動售貨機（告知承諾制）需提交告知承諾書



（一）、適用場景：

1、開通淘寶、京東、拼多多等國內電商平臺，開通亞馬遜、速賣通、易貝、阿里巴巴、中國制造網、蝦皮網、來贊達、敦煌網等跨境電商平臺，通過cms系統（如shopify等）進行自建站，進行預包裝食品（如零食、酒水等等）零售或批發；

2、在某個商場或者自己小區或者某條街道，看中了一個門店想開一個小店，進行預包裝食品售賣；進行預包裝食品（如零食、酒水等等）售賣；



（二）、辦理需要條件：

1、有《企業法人登記證》或《營業執照》等主體資格證明文件；

2、有食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；（此項，辦理預包裝食品經營許可證要求不高，目前也是承諾制）；



（三）辦理材料：





1.《食品經營許可證》核發申請書

2.委托書及代理人身份證明（申請人委托代理人提出許可申請時提交）。

3.申請人承諾書

4.食品自動售貨銷售商需提交；自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點以及有關食品經營許可證、經營者聯系方式公示方法的說明材料

5.網絡食品銷售經營者需提交：食品經營許可備案申請書

6.營業執照交復印件，查驗原件；



（四）辦理流程

? ? ? ?1、網上提交材料，并獲取流水號；

? ? ? ?2、現場提交材料，并獲取回執；

? ? ? ?3、審核；

? ? ? ?4、審核有問題，駁回修正材料；審核沒有問題，領取食品經營許可證（有正副本原件各一份）；

? ? ? ?注：如果涉及散裝，如果核查現場。



（五）辦理時間

? ? ? ?官方承諾時間為20時間工作日左右，實際辦理時間為5-10個工作日左右。



二、食品經營許可證：餐館、單位食堂



（一）、適用場景：

1、單位（如政府單位、機關單位、公司、學校等）開食堂；做餐館等。



（二）、辦理需要條件：

1、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

2、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

4、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

5、取得《企業法人登記證》或《營業執照》等主體資格證明文件。申辦單位食堂許可，應取得法人登記證、社團登記證或營業執照等主體資格證明文件。6.法律、法規規定的其他條件。



（三）辦理材料：

1、《食品經營許可證》核發申請書；

2、各功能區間布局圖和操作流程圖；

3、中藥材原料清單備案；

4、與掛鉤生產單位的合作協議（合同），生產單位的《食品生產許可證》或《食品小作坊登記證》等有效的許可證明材料；

5、經辦人身份證明，非法定代表人（負責人）申請的，需提交...?

6、企業食品安全管理制度目錄，提交材料具體參考填報須知

7、營業執照交復印件，查驗原件；



（四）辦理流程

? ? ? ?1、網上提交材料，并獲取流水號；

? ? ? ?2、現場提交材料，并獲取回執；

? ? ? ?3、現場核查，并進行整改；

? ? ? ?4、審核有問題，駁回修正材料；審核沒有問題，領取食品經營許可證（有正副本原件各一份）；

（五）辦理時間

? ? ? ?官方承諾時間為20時間工作日左右，實際辦理時間為5-10個工作日左右。此項辦理，會比預包裝食品經營許可證時間長一些。